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日曜日 ~ル・ヴァン・エ・ラ・ヴィアンド~

2016.06.26

おはようございます。

今日は暑くなりそうです。

湿度は低めなので、山に海へと、行楽に適しているのではないでしょうか?

今日はスペシャル・ランチの日です。

その一部を紹介いたします。

★オードヴル★

かぼちゃのポタージュ

豚肉の色々な部位のゼリー寄せ

生ハムとポーチドエッグのサラダ

★メインディッシュ★

鮮魚のポワレ じゃがいものピューレ添え 焦がしバターソース

骨付き鶏もも肉のトマト煮込み バスク風 ヌイユ添え

牛バヴェットステーキ マスタードバターソース

鴨胸肉のロースト 赤ワインソース

★デザート★

ガトー・ショコラ

トロピカルフルーツのソルべ

ほんのり濃厚クレーム・キャラメル

 

一部始終をご紹介いたしました。

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