| 社名 | 株式会社カーエム |
| 本社所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-18 東銀座ビル1F |
| 連絡先 | TEL：03-3543-9188 FAX：03-6278-7377 |
| 代表者 | 内田 実 |
| 設立 | 2009年3月 |
| 資本金 | 5,000,000円 |
| 従業員数 | 23名（パート・アルバイト含む） |
| 事業内容 | 飲食店の経営 》LE VIN ET LA VIANDE （ルヴァン・エ・ラ・ヴィアンド） 》LE VIN 2 DEUX （ルヴァン・ドゥ） |
| 沿革 | 2010年3月 BISTRO LE VIN オープン 2013年6月 BISTRO LE VINをLE VIN ET LA VIANDEへ店名変更および増床 2016年2月 LE VIN 2 DEUX オープン |
内田 実（MINORU UCHIDA）
1966年2月生まれ、栃木県日光出身。
実家がパン店、親戚が飲食店という環境の中で自然に料理の世界へ。
19歳で上京し、六本木・飯倉のビストロ「プロバンスミレイユ」、代官山「モン・プレヴォー」などのフレンチレストランで修業ののち、11年前に現在のお店の料理長に。
その後オーナーシェフとなり、2009年3月に株式会社カーエムを設立。
