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ルヴァンドゥ銀座:4/1より開催【鴨と春野菜フェア】

2020.03.21

ルヴァンドゥ銀座

おはようございます。

銀座の街並みも少しずつ人が増えてきました。

コロナウィルスもそろそろ終焉すると良いのですが・・・

さて当店は本日も元気に営業致しております。

そして今回は4月からのフェアを一足早くご案内いたします。

【鴨肉と春野菜フェア】今回はフランスではポピュラーな鴨肉を題材にメニューを作ってみました。鴨肉の三大品種であるミュラール種はフォアグラを採取後の鴨肉(マグレカナールと呼ばれて、味わい深さが特徴)やシャラン産、ハンガリー産などの鴨肉を調理法によって使い分けております。季節の春野菜と共にお楽しみいただければと思います。

尚こちらの料理は4月1日よりご用意致します。

また次回のフェアは5月中旬を予定致しております。

シュガーピースと鴨ロースの燻製 パルミジャーノチーズ添え

鴨肉とフォアグラ 春キャベツのファルス ポルト酒のソース

鴨肉のアッシェパルマンティエ

本日も皆様のお越しをお待ち致しております

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